烟台韭菜芹菜质量较差　

　     据了解，本周烟台市区大世界市场、红利市场、文化路市场、前进路市场、新桥市场、幸福批发市场、宏达市场、农产品批发市场、环海路农贸城、塔山市场、祥和市场、北河街市场、进德家家悦超市、福安家家悦超市、上夼家家悦超市、沃尔玛超市、烟大市场、初家市场、开发区德胜商城等蔬菜检测点共检测蔬菜样品5335个，其中合格5205个，蔬菜总体合格率为97.6%，本周蔬菜质量比上周上升0.3个百分点。

　　葱蒜类蔬菜合格率为100%，芥菜类蔬菜合格率为100%，根菜类蔬菜合格率为100%，茄果类蔬菜合格率为100%，甘蓝类蔬菜合格率为100%，水生蔬菜合格率为100%，薯芋类蔬菜合格率为100%，豆类蔬菜合格率为99.7%，白菜类蔬菜合格率为99.6%，瓜类蔬菜合格率为96.9%，绿叶类蔬菜合格率为96.0%。

　　各主要蔬菜品种合格率分别为：豆角100%、白菜100%、芸豆99.7%、小白菜99.4%、生菜99.3%、菠菜99.3%、茼蒿99.3%、头菜98.7%、油菜97.5%、黄瓜96.8%、芹菜93.5%、韭菜93.3%。

　　各主要蔬菜食用安全指数为：豆角、白菜、辣椒、洋葱、萝卜、土豆、芸豆、头菜、生菜、茼蒿、菠菜、油菜、小白菜、黄瓜为高；芹菜、韭菜为中。

　　专家推荐食用指数为高的品种有：白菜、豆角、辣椒、洋葱、萝卜、土豆、莴苣、芸豆。本周适宜生吃的蔬菜品种有：白菜、辣椒、萝卜、洋葱、生菜。

　　本周蔬菜质量上升的蔬菜品种和百分比：生菜0.1%、菠菜0.1%、芸豆0.3%、油菜0.9%、豆角1.0%、黄瓜1.2%、茼蒿1.2%、小白菜1.6%、韭菜2.6%；蔬菜质量下降的蔬菜品种和百分比：芹菜3.4%、黄瓜1.5%、头菜0.7%；蔬菜质量持平的有：白菜。预计下周蔬菜质量上升的有：芹菜、黄瓜、油菜。

　　进入秋季，对于食用蔬菜上多少有所讲究，生姜的好处虽然多，吃起来也有不少讲究，季节和时间就是其中之一。由于生姜属辛辣之品，属于热性，又在烹饪中失去了不少水分，食后容易上火。秋天气候干燥、燥气伤肺，再加上吃辛辣的生姜，更容易伤害肺部，加剧人体失水、干燥，加重秋燥对身体的危害。所以秋天以少吃姜为宜。所谓“夜不食姜”，则主要是因为生姜的辛温发散作用会影响人们夜间的正常休息，且晚上进食辛温的生姜还很容易产生内热，日久出现“上火”的症状。同时在食用葱、蒜、韭菜、辣椒等燥热食物时要适量，防止燥热上火。

　　吃些水果与绿叶蔬菜，多补充些水分和水溶性维生素。但是注意吃瓜果不要过量，因为秋凉人的脾胃比较弱，吃太多生冷东西容易拉肚子。

　　提醒：白天喝点盐水，晚上则喝蜜水，这既是补充人体水分的好方法，又是秋季养生、抗拒衰老的饮食良方，同时还可以防止因秋燥而引起的便秘，真是一举三得。