莱芜：科技合作成就"姜老大"

    9月13日,记者在莱芜盛德泰食品有限公司见到了在亚洲食品学领域很具权威的江南大学食品学院副院长张晓明。“盛德泰跟我们学院进行生姜深加工方面的产学研合作,目前研发的新品是从姜苗、姜根等废弃物中提炼并制成的一系列生姜饮品,将在今年10月生姜博览会上展出”。

    为达成盛德泰与江南大学之间实质性合作,莱芜市莱城区委、区政府牵头,区科技局“说媒”,先后三顾江南大学,于今年3月31日,在莱芜姜产业科技合作对接会上达成了初步合作协议。4月27日,签署了生姜深加工技术合作协议,张副院长带领专家、博士现场研发出姜茶、液体饮料、休闲脆片、姜片、姜粉等一系列具有养生、保健功能的生姜深加工产品。项目的实施标志着莱城区在姜产品深加工方面取得了重大突破。

    莱芜市莱城区是中国的“生姜之乡”,有2000多年的生姜种植历史。全区生姜种植面积超过15万亩,年加工储运量60万吨,出口创汇3000万美元。此前,莱芜生姜主要是餐桌调味品,产品附加值低,市场风险大。为此,莱城区充分发挥科技的引领和支撑作用,用科技武装生姜,发展生姜,以此带动以姜蒜为主的特色农业发展。2010年底,万兴果蔬公司联合18家单位,发起成立了山东省姜产业技术创新战略联盟,并与中国农科院方智远院士签订了建立葱姜蒜院士工作站合作协议。目前全区已有一家国家级农业龙头企业和17家省级农业龙头企业,并带动发展了具有一定规模的农副产品加工企业320家、恒温库300余座,年加工储藏能力100多万吨,涌现出了像万兴、通海等一批农业重点龙头企业典型,带动全区60%以上的农户参与姜产业经营。

    大王庄镇下崮村姜农高玉波,是连续三届莱芜姜博会的“生姜大王”,他种植的生姜单产达11362.4公斤。采访中,高玉波说,“是科学技术成就了我这个生姜大王,通过学习生姜高产栽培技术,在线和生姜方面的教授网上交流,我改变了传统的种植模式,从地膜覆盖、遮阴、肥水管理、抗姜瘟防治、延长生长期等多个环节入手,使生姜产量大大提高。”

    以企业为主体的科技创新引导,是该区大力发展莱芜生姜产业现代化的另一途径。万兴公司编制的《出口日本生姜良好农业操作规范》成为全国生姜种植标准,公司生产的“泰山牌”生姜被指定为北京奥运会、残运会专用品。目前区内生姜及其出口企业获得无公害、有机产品等产品质量认证12个,GAP、HACCP、ISO9000等管理体系认证34个,国际农产品交易会金奖等品牌认证7个,同时拥有生姜原产地标记注册。

    如今,莱城生姜出口遍布世界五大洲,区内姜蒜加工企业发展到137家,年储藏加工能力100万吨,产品由原来简单的粗加工发展到现在的保鲜、腌渍、脱水、速冻、精深加工5大系列60多个品种,受到国内外市场的青睐,并成为该城区农民增收的支柱产业。