青岛：星级酒店省内最贵 员工工资只够温饱

                                                                                        图为青岛部分五星级酒店

　　 据悉，国家旅游局对山东省内所有的星级酒店进行了普查，截至2010年，青岛星级酒店是省内最多的、最贵的、年创收最高的，但是从业人员的工资却不是最高，月收入仅比省平均收入高出不到200元。记者调查了解到，面对青岛高消费的生活现状，星级酒店从业人员的工资只能满足基本生活，要想在青岛买房立足可谓难上加难。至于工资低的原因，业内人士分析主要受青岛整体工资水平不高的影响所致。

　　现象：青岛星级饭店最多最贵  从业人员工资却不是最高

　　按照国家旅游局统一部署,今年1月-4月,山东省对所有星级饭店进行了一次大规模的普查。据统计显示，截至2010年底,全省共有904家在册星级饭店(包括停业9家，实为895家)，青岛拥有星级饭店数量最多,达154家,接下来依次是烟台(105)、济南(100)、威海(86)。排名后三位的是菏泽(16)、滨州(16)，莱芜最少，只有14家。另外，星级饭店中的五星级饭店，属青岛最多。  

　　普查同时，还对星级饭店的财务状况进行了统计，2010年营业收入排行，青岛市30.6亿元，收入最高，接下来是济南市22.2亿元，烟台市15.1亿元。同时，这次普查还对星级饭店的平均房价进行了统计。其中，青岛市最贵，达到401.7元间/夜，威海市其次，为323.5元间/夜，潍坊市排名第三，为315.4元间/夜。

　　青岛无论星级饭店的数量、房价以及城市人均收入和消费水平在省内都是最高的，但是统计数据显示，青岛星级饭店从业人员的收入却不是最高的。在人均年薪项目的调查中，全省星级饭店从业人员人均年薪2.1万元，青岛市仅为2.3万元。也就是说，青岛星级饭店从业人员月收入仅比省平均收入高出不到200元。

　　调查：星级酒店员工工资只能满足温饱  立足难

　　近日，记者调查了青岛几家星级酒店了解到，从业人员的月工资水平在2000元上下浮动，与其它行业相比，工资不算高，享受的待遇要好一些。多数星级酒店都会免费提供食宿，但工资却不高，在青岛成家立足很困难。

　　“我们酒店做前厅接待的人员月工资在1800元—2000元左右，客房服务人员的工资也差不多这个水平，具体工资根据工作量的多少来订，但上下浮动也就两三百块钱。”青岛齐海大酒店（三星）的一位不愿透露姓名的工作人员介绍说，虽然酒店管吃管住，但是单凭这点工资不可能在青岛买房。

　　杨洋（化名）在星级酒店工作了十多年，从一个三级酒店普通的后勤打杂员到五星级酒店的大厨，可以说对这个行业有深入的了解。杨洋向记者分析说，星级酒店工作的主要特点是工资低、待遇好、人员流动性大、升职难。

　　“拿酒店厨师当例子，后厨有厨师长、大厨、炒简单菜的、学徒，学徒的工资一般在1600元左右，如果他想升为厨师级别，必须不断的学习，然而后厨师傅一般是不会教授你本领的，即使你学会了本领想升职也很难，所以工资也就很难涨，这种情况你就会辞职选择到另外一家酒店工作。”杨洋告诉记者，这就是他工作十多年换了八、九家星级酒店的缘故，今年的工资最高的时候能发四、五千，但是青岛的消费水平太高，光租房子就花不少钱，平时都舍不得吃。所以，他在今年5月份辞了职，跟朋友合伙开了一家冷饮店。

　　延伸：工资不高的主因是青岛整体工资水平很低

　　青岛星级酒店创收在全省名列前茅，但为什么员工工资却没有“水涨船高”？面对这个问题，一些星级酒店采取回避的态度，拒绝回答这个问题。香港中路上一家五星级酒店的市场传媒部的相关负责人员分析说，员工的工资水平主要取决于两方面：首先，集团会对全国的星级酒店从业人员的工资进行统计，各个岗位的工资都有严格的考核制度。其次，要根据当地的工资水平，最后决定给员工发放的工资。

　　“青岛整体的工资水平很低，这是星级酒店从业人员的工资不高的主要原因。”该负责人员表示，青岛工资水平低已经是公认的事实，消费水平却很高。

　　业内人士：跟产业结构有很大关系

　　据了解，随后，记者咨询了青岛市社会科学院经济所研究员刘志亭，刘老师分析说，自改革开放以来，青岛的工资水平跟省内其它城市相比的确偏低，造成这种现象的原因有很多，其中一个重要的原因跟青岛的产业结构有关。青岛的企业主要以制造业为主，这些企业的利润较低，从而导致工资较低。而兴起的星级酒店在工资定位、用工制度上向制造业看齐，造成服务行业的工资也比较低。