山东鸡蛋价格已经连续５周上涨，平均价格为１０．１６元／公斤。专家预计，近期鸡蛋价格或将攀升至历史最高位。
监测数据显示，第１９周，山东鸡蛋同比上涨３２．１２％，环比上涨３．７８％。畜牧专家分析认为，目前蛋鸡存栏下降，产能降低现象将持续，加之端午节的临近，食品厂商和终端零售企业再次开启节前备货，导致鸡蛋供应趋紧，蛋价维持高位并持续上涨。
除山东外，近期全国其他地区的鸡蛋价格也出现了明显上涨。据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测，３月中旬以来，全国鸡蛋价格明显上涨，近日涨速加快，日涨幅由０．２％－０．３％扩大至０．５％－０．７％。与３月８日相比，５月１６日，鸡蛋全国日均价上涨１６．９％。目前，除青海外，其余３０个省区市鸡蛋价格均已涨至每斤５元以上。