山东省质量技术监督局近日通报2012年第二季度生产加工环节食品产品省监督检验结果公告，102批次不合格食品上榜。其中，淄博佳美营养食品厂等两家淄博企业的挂面因水分问题抽检结果不合格。
此次抽检对饼干、膨化食品、方便食品、味精、鸡精、速冻食品、挂面7种食品产品进行了省监督检验。其中，淄博佳美营养食品厂等两家淄博企业的挂面因水分问题抽检结果不合格。消费者熟知的知名品牌中，山东东阿生力源阿胶生物工程有限公司生产的600克/袋“康宝来” 纯香原味核桃粉（2012-04-06）、600克/袋“康宝来” 纯香原味营养麦片（2012-04-08）、450克/盒“康宝来” 无蔗糖蛋白质营养粉（2012-04-05），霉菌项目不合格。东阿县养生阿胶食品有限公司的600克（200克×3瓶）/盒“膠益堂”（ 无糖黑芝麻糊）（2012-01-06）、临沂康达食品有限公司的28g/包“金桂达” 米多滋威化饼干（2012-03-09）、青岛太阳石食品有限公司的70g/瓶“素质” 麻辣味萨松（植物蛋白休闲食品）（2012-03-12）等产品，微生物指标不合格。德州陵县双合兴食品厂100克/袋香脆锅巴（五香味）（2012-03-11）、德州临邑县丰盛食品厂的膨化食品（油炸型）（2012-03-27）等产品，铝的残留量不合格。
在食品安全检测标准中，微生物指标是重要的安全卫生指标，产品中细菌数量越多越能加速产品腐败变质。此项指标代表着产品受细菌污染的程度。铝是一种低毒金属元素，造成铝残留量超标的原因可能是生产企业在生产过程中，加入一些膨松剂，以此保持良好口感。
山东省质监局表示，对不合格的产品及其生产企业，将要求各相关部门按照有关法律法规依法进行处理。