曝糖炒栗子隐患：加糖稀石蜡泡＂糖水＂

　最近，有卖糖炒栗子的业内人士爆料说，铮亮的糖炒栗子有的加了石蜡，有的是加了油，而为了增重，不少糖炒栗子还特别切口浸泡过“糖水”。

 
“美味”糖炒栗子 观众纷纷爆料

　　齐鲁网11月17日讯 最近，有卖糖炒栗子的业内人士爆料说，铮亮的糖炒栗子有的加了石蜡，有的是加了油，而为了增重，不少糖炒栗子还特别切口浸泡过“糖水”。

       糖炒栗子锃亮加了啥？ 业内人士爆料加糖稀或石蜡

　　街头卖的糖炒栗子又亮又甜，市民纷纷质疑这种糖炒栗子里面有问题。记者调查发现，栗子如果是经过常规的翻炒后，颜色跟普通栗子的颜色没大有差别，市场上卖的有些油光铮亮的栗子，里面可能是加了东西。

　　对于市民的种种猜测，不少干过糖炒栗子的网友揭秘了其中的潜规则，说这糖炒栗子其实很简单，不管是加什么东西就是为了让栗子的卖相好。

　　尹先生说，“只加糖稀，糖稀的成分是地瓜或者是白糖水兑，这样挂上亮。”侯先生则透露，“不是一个亮度，加了麦芽糖或者糖的发亮、红亮，加了石蜡的铮亮，颜色发浅。”

　　侯先生说，过去为了让糖炒栗子外表好看，很多不法商贩都会往栗子里加石蜡，但是现在这种情况已经很少见了。采访中也有摊主说，为了降低成本，一些不法商贩打起了生栗子的注意。“为了栗子甜先蒸，撒上糖精为了增加甜度。”

　　糖水泡栗子一斤增重2两 一锅栗子多赚40元

　　在济南八里桥批发市场，一家专门批发生栗子的老板说，济南市场上70%的糖炒栗子店都是她们家负责供货，糖炒栗子好吃不好吃关键是看栗子本身。

　　据了解，不少糖炒栗子都有开口，这些口不但能方便消费者食用，还能悄悄增重。

　　这位摊主说，按常规办法炒栗子，一斤栗子最多能出8两。但是像用水或者糖水泡过的，不仅能让栗子变甜，还能增加重量，不过这样的栗子，一般都是掺着卖。“我们这种栗子正常的一斤炒8两，他们一斤炒一斤就行。”

　　记者粗略的算了一下，一锅栗子能炒20多斤，一斤糖炒栗子按10块钱计算，一斤多出的2两栗子，一锅就能多赚40块钱，利润非常可观。

　　据业内人士介绍，市民尽量不要买裂口整齐的糖炒栗子，这有可能是商贩用刀划开泡过糖水的，同时用来翻炒栗子的沙石等杂质也会渗进栗子的开口部位，这样极不卫生。