2013年山东省食品安全宣传周-食品安全风险监测与评估宣传日活动在山东省疾控中心举行。山东省卫生厅副厅长、党组副书记袭燕同志出席，山东省卫生厅食品安全与卫生监督处负责人、人大代表、政协代表、公众代表、驻济各新闻媒体、省疾控中心有关负责同志及专家近200人参加了活动。
根据全国统一要求，山东省每年组织食品安全宣传周，食品安全相关部门针对各自工作职责开展宣传日活动，省卫生厅每年组织卫生系统开展食品安全风险监测与评价日宣传活动，并将安全风险监测与评估工作机向媒体和公众开放。今年宣传日的主题是：强化监测预估，共铸食安山东。
袭燕副厅长在活动中通报了山东省食品安全风险监测与评估工作情况。
食品安全风险监测机制逐步完善
建立起卫生、食安办牵头，各有关部门参与，统一制定实施监测计划，统一拨付工作经费，同意数据信息报送的"三统一"工作机制；省卫生厅会同省食安办及有关食品监管部门，建立了食品安全风险监测结果会商机制。
食品安全风险监测体系逐步健全
省卫生厅在充分调研基础上，提出了卫生系统省、市、县三级视频检测机构能力建设和装备配置标准，知道基层强化实验室设备配置，开展"风险监测示范单创建"和"风险监测能力提升年"活动。省及17市疾控机构全部建立食品安全风险监测的相关科室，有条件的县（市），也开始承担相关食品检测工作，初步形成了以省疾控中心为龙头，以济南、青岛、淄博、烟台、潍坊、临沂、德州等区域中心实验室为依托，其他市、县疾控机构广泛参与的食品安全风险监测体系。
食品安全风险监测成效逐步显现
目前我省食品安全风险监测范围已覆盖到17市和85%的县（市区），监测的食品种类增加到254种，涵盖食品生产、流通、餐饮服务等各环节，监测指标由86项增加到117项，监测样品数量由3900分增加到2.3万余份。从近年来的监测记过看，我省食品安全形势总体稳定，趋势向好。但监测中也的确发现了一些食品安全隐患，如蔬菜中农残超标及使用违禁农药，水产品中重金属污染，肉制品中检出瘦肉精等非法添加物，即食食品中检出致病菌等问题，省卫生厅均依法、及时向省食安办及相关食品监管部门进行了通报，为"食安山东"筑起了一道坚固而可靠的 "防火墙"。
此次宣传日活动中，还开展了食品样品的现场快速检测演示、食品安全风险监测相关实验室开放、专家咨询与访谈等活动，还通过报纸专题报道、现场展板展示、发放宣传折页、开展有奖知识问答等多种形式对山东省食品安全风险监测与评估工作和相关知识进行了宣传。
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